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うちのおろし豚うどん【8品目】
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うちのおろし豚うどん【8品目】-レシピのメイン写真

うちのおろし豚うどん【8品目】

さんきゅーHONEY
さんきゅーHONEY @cook_40153696

我が家の定番のお素麺。
このレシピの生い立ち
1日30品目を目指して作ってます。

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うちのおろし豚うどん【8品目】

さんきゅーHONEY
さんきゅーHONEY @cook_40153696

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材料

3人分
  • 豚肉 300g
  • なす 2本
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 水菜 2束
  • 大根 1/2本
  • 大葉 5枚
  • 揖保の糸 6束
  • 炒りごま 適量
  • 油 大さじ1.5
  • 水 300cc
  • 粉末だし 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 麺つゆ 適量
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作り方

  1. 1

    なすを油で炒めます。少し油が多めなので揚げ焼きに近いです。

    • うちのおろし豚うどん【8品目】作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎと豚肉を投入。さらに炒め、酒を加えます。

    • うちのおろし豚うどん【8品目】作り方2写真
  3. 3

    水と粉末だしを入れフツフツしだしたら、砂糖、塩、しょうゆ、みりんを加えます。

  4. 4

    水菜を投入。お好みの硬さになるまで火を入れてください。※すぐにシュンとなるのでご注意を。

    • うちのおろし豚うどん【8品目】作り方4写真
  5. 5

    素麺を茹で、流水で洗った後しっかりと水切りをしてください。

  6. 6

    素麺の上に具、おろし大根、刻んだ大葉、炒りごまを振りかけて完成。お好みで麺つゆを一回ししてください。

コツ・ポイント

うどんというタイトルなのにうっかり素麺でした(笑)うどん、素麺どちらでも合います。

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さんきゅーHONEY
さんきゅーHONEY @cook_40153696
2015/06/09 22:43に公開

このレシピのキーワード

うどん なす 大根 大葉 水菜 豚肉 酒 玉ねぎ

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