ゴーヤは輪切りにし、軽く塩して数分おき、２分程茹でる。
きゅうりは輪切りにする。コーンは冷凍なら解凍しておく。

かぼちゃはラップし、レンジ加熱で火を通し、皮除いて、つぶし、砂糖、塩こしょう、マヨネーズを加えて混ぜ味付けておく。

輪切りゴーヤの穴に２のかぼちゃを詰め、きゅうり輪切りの上にコーンを置き、これを写真のように皿に飾る。