トーフェ＊カトルカール
DWARF47 @cook_40104304
トーフェ(仏:すぐにできる)なフランス伝統の焼き菓子＊｡
このレシピの生い立ち
カトルカールとはフランス語で4分の4。小麦粉、卵、バター、砂糖を同量にして焼き上げるケーキのことだそうです(英:パウンドケーキ)。そこにレモンとオレンジキュラソーが余っていたので、爽やかな香りのするしっとりケーキに仕上げてみました♪
トーフェ＊カトルカール
トーフェ(仏:すぐにできる)なフランス伝統の焼き菓子＊｡
このレシピの生い立ち
カトルカールとはフランス語で4分の4。小麦粉、卵、バター、砂糖を同量にして焼き上げるケーキのことだそうです(英:パウンドケーキ)。そこにレモンとオレンジキュラソーが余っていたので、爽やかな香りのするしっとりケーキに仕上げてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃で余熱して温め、小麦粉をふるいにかけ、レモンの皮はすりおろしておく。
- 2
卵をボールに割り入れ、グラニュー糖を加えてしっかり泡立てる。
- 3
ボールにふるった小麦粉を入れ、レモンの皮、湯煎でしっかり溶かしたバターを加えゴムベラでよく混ぜ合わせる。
-
- 4
(オレンジキュラソー、バニラオイルはお好みで加えてさっくり混ぜ合わせる)
- 5
クッキングシートを敷いたパウンドケーキの型に流し入れ、空気を抜いてから180℃のオーブンで約30分~35分間焼き上げる。
-
コツ・ポイント
ベーキングパウダーを使ってないので、卵をグラニュー糖をしっかり泡立てると焼き上がりがふっくらします(^^)
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