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カリカリ!フライドガーリック
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カリカリ!フライドガーリック-レシピのメイン写真

カリカリ!フライドガーリック

あんよう
あんよう @cook_40038848

一手間かけてカリッカリのフライドガーリックをご自宅で!
このレシピの生い立ち
食べるラー油にカリカリのフライドガーリックが入れたいけど・・・普通にやると表面だけが焦げてカリカリ感がすぐなくなってしまう・・・そんな時にちょっと一手間かけるとラー油に入れてもカリカリの自家製フライドガーリックが出来上がり!

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カリカリ!フライドガーリック

あんよう
あんよう @cook_40038848

一手間かけてカリッカリのフライドガーリックをご自宅で!
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材料

お好み
  • にんにく 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    にんにくの皮を剥いて、縦半分に切って芽の部分を取る。

  2. 2

    好みの大きさ・薄さにスライス

  3. 3

    スライスしたにんにくを水で洗い、ヌルヌルを取る。(ぬるぬるがあると表面だけ焦げる原因になります。)

  4. 4

    キッチンタオルなどでにんにくの水気をきって、更にバットや皿にキッチンタオルなどを置いてその上でにんにくを乾かす

  5. 5

    乾いたら好みの色まで油で揚げましょう

コツ・ポイント

大きさは、大きいものは更に縦に半分に切ったりして調節してください
スライスする幅は、だいたい同じぐらいにすると油から上げる時間が同じぐらいになるのでいいと思います。

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あんよう
あんよう @cook_40038848
2010/08/21 07:17に公開
小麦・卵のアレルギーがある息子がいて、アレ食関係レシピをよく活用させていただいてます!!只今米粉・ベサン粉を使用した料理に挑戦中!
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このレシピのキーワード

にんにく

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