イカスミペーストです。

ムール貝をバターと白ワインで煮込み、ムール貝とムール貝の煮汁を分けます。煮汁150㏄と基本のソース180㏄を合わせます。

イカスミの材料全てを合わせ加熱します。

米をオリーブ油とココナツオイルで米が透き通る迄炒めます。

炒めた米にイカスミスープの材料を入れ入れ落とし蓋をし25分加熱します。

炒めておいたトッピング材料とムール貝を入れ5分ほど蒸らしていただきます。