生姜の醤油漬けの作りかた

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保存がきく生姜薬味はどこでも大活躍
このレシピの生い立ち
新生姜は傷むのが早いので醤油漬けにしました。薬味としての使い方は生と同じです。

生姜の醤油漬けの作りかた

保存がきく生姜薬味はどこでも大活躍
このレシピの生い立ち
新生姜は傷むのが早いので醤油漬けにしました。薬味としての使い方は生と同じです。

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材料

  1. 新生姜 2片
  2. 出汁の材料
  3. 醤油 大さじ3
  4. 本みりん 大さじ3
  5. 清酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    新生姜を薄く切ります。

  2. 2

    出汁の材料を合わせ過熱します。

  3. 3

    スライスした生姜を出汁が熱いうちに漬け込みます。

  4. 4

    1日経ちました。完成です。

コツ・ポイント

煮沸した容器に入れると冷蔵庫で3か月ほど保存ができます。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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