ﾓﾛﾍｲﾔ入りﾐｰﾄｿｰｽﾊﾟｽﾀ♪
リカック @cook_40037693
ﾓﾛﾍｲﾔのﾈｯﾄﾘ感が合ってﾊﾟｽﾀがよく絡みますｗ風味は面白いのに癖も無いしβｶﾛﾃｨﾝ摂りまくりです( ´_ゝ`)
このレシピの生い立ち
ﾓﾛﾍｲﾔ大好きなのですが家人が好きなお浸し(酢醤油で食べる)にいい加減飽き飽きだったので去年からこれを提案； 結果好評でしたｗ
ﾓﾛﾍｲﾔ入りﾐｰﾄｿｰｽﾊﾟｽﾀ♪
ﾓﾛﾍｲﾔのﾈｯﾄﾘ感が合ってﾊﾟｽﾀがよく絡みますｗ風味は面白いのに癖も無いしβｶﾛﾃｨﾝ摂りまくりです( ´_ゝ`)
このレシピの生い立ち
ﾓﾛﾍｲﾔ大好きなのですが家人が好きなお浸し(酢醤油で食べる)にいい加減飽き飽きだったので去年からこれを提案； 結果好評でしたｗ
アプリでひらく作り方
- 1
ﾓﾛﾍｲﾔの葉を軽く塩茹でするかﾚﾝｼﾞにかけてみじん切りにする。ﾊﾟﾝにｵｲﾙを引き極弱火でﾆﾝﾆｸを炒め香を出す。
- 2
そこへﾓﾛﾍｲﾔも加え炒める（この辺りで別鍋でﾊﾟｽﾀを茹で始める）赤ﾜｲﾝを加えて沸騰させ酸味を飛ばす。
- 3
ﾐｰﾄｿｰｽを加えて☆も加えて弱火で7～8分煮る。ﾊﾟｽﾀが茹で上がれば水気を切って器に盛る。
- 4
ｿｰｽの仕上げにｵｲﾙを加えｻﾞｯと混ぜて仕上げ、ﾊﾟｽﾀにかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
ﾓﾛﾍｲﾔは面倒かもですが塩茹でした方が多分美味しいのではと思います。ﾐｰﾄｿｰｽではなくﾄﾏﾄｿｰｽでも良いかと。風味が面白くて家人は今や夏はこのﾐｰﾄｿｰｽばかり言います(;･∀･)
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