たまごを茹でる。

ブラックオリーブ、ケイパー、アンチョビをみじん切りにする。

②でみじん切りにした材料、にんにく、ディジョンマスタード、①で茹でた黄身を混ぜる。

③を半分にした白身に詰める。　

アスパラをフライパンで蒸し焼きにする。