まずやっておく事
・バターを常温に戻しておく。

チンしたもので作ると味が変わるので、なるべく常温で。

☆まずはフィリング作り

クリームチーズを柔らかくします。
ラップをしいたジップロックに入れ、40秒くらいチンします。

1で柔らかくしたクリームチーズと、☆白砂糖と☆牛乳を小さなボールですり混ぜます。

フィリング作り終わり。

全卵を泡立て器で泡立てます。湯煎にかけたボールで泡立て、もう増えない！というくらい(倍量くらい)まで泡立てます。

◎4への注意事項

湯煎が暑すぎると卵が固まるので注意して下さい。

常温に戻したバターと白砂糖を泡立て器で白っぽくなるまで、泡立てます。

◎しっかり空気とバターを混ぜるようにする

６に４で作った卵を入れ、へらで混ぜます。

７にブルーベリージャムを入れ、へらで混ぜます。

マーブルにしたい方は、８と９を反対にどうぞ♪

薄力粉とベーキングパウダーをふるったものを８にいれ、さっくりと混ぜます。

9を型に3/4くらい流し込み、真ん中にスプーンですじを作ります。

そこに3で作ったフィリングをスプーンで乗せて、余った生地でふたをします。

◎10、11の注意

フィリングは、焼いてるうちに下に沈んでくるので、TOPにフィリング＋ふたの感覚で。

170度のオーブン(下段)で45分焼きます。

焼き上がり後、熱いうちにラップで空気が入らないように、ぴっちり表面を覆って、なおかつぐるぐる巻きにします。水分蒸発防止♪

さらに、14をタオルで巻き、ジップロックや、スーパーの袋に入れます。
完全に冷めるまで放置。

これぞ、しっとりのコツ。

これ以後は、注意事項と備忘録です。

※クリームチーズの白砂糖は40gで試してみたい。

※少し生地が塩っぽい気もしました。家族は、問題ないとの事でしたが…
次お砂糖を70まで増やしてジャムを少なくしてみたい。

小麦粉投入後は混ぜちゃいけないので、本当にさっくりと。混ぜるというより、へらを「の」の字にかえすだけくらいで大丈夫です。