圧力鍋で☆柔かお肉のビーフシチュー

圧力鍋で☆柔かお肉のビーフシチュー-レシピのメイン写真

圧力鍋で☆柔かお肉のビーフシチュー

まりね。 @cook_40060758

基本のビーフシチュー。圧力鍋使用で時短！
このレシピの生い立ち
圧力鍋についてきたクックブックのレシピをアレンジ。ホールトマトの代わりにトマトジュースを使いました。

基本のビーフシチュー。圧力鍋使用で時短！
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圧力鍋についてきたクックブックのレシピをアレンジ。ホールトマトの代わりにトマトジュースを使いました。

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まりね。 @cook_40060758

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材料

４皿分

牛スネ肉(シチュー用) ３００ｇ
じゃがいも中３個
玉ねぎ中１個
にんじん１本
サラダ油適量
★トマトジュース（食塩不使用）１本(190ｇ）
★赤ワイン 200ｃｃ
★水 100cc
デミグラスソース１缶
塩胡椒少々
ウスターソース大さじ２杯
醤油大さじ１杯

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作り方

1

牛スネ肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを一口大に切る。
2

牛スネ肉を塩胡椒して、熱した圧力鍋にサラダ油をひき、焼き目がつくまで炒める。
3

玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
4

★を鍋に加え、圧力鍋に蓋をして高圧で20分煮込む。
5

急冷した後、じゃがいもを加えて高圧で３分煮込む。
6

自然放置して圧力が下がったら鍋の蓋を開け、デミグラスソース、塩胡椒、ウスターソース、醤油を加えて５分煮込む。
7

時間に余裕があれば15分以上休ませる。
8

再度あたためて出来上がり☆

コツ・ポイント

一晩寝かせるとまろやかになり、味に深みが増します☆

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まりね。 @cook_40060758

2012/03/10 12:05に公開

作るのも食べるのも大好き！小学生の娘が和食派なので、和食もレパートリー増やしたいな。

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このレシピのキーワード

シチューにんじんじゃがいも牛すねトマトジュース玉ねぎ赤ワイン

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