麻婆豆腐
hirokihiro @cook_40166504
おいしいよ。。。
このレシピの生い立ち
料理研究家 陽炎。麻婆豆腐です。
私のヘナチョコレシピの陽炎の部屋の料理のプログからアレンジして、クッキングパッド用に載せました。
麻婆豆腐
おいしいよ。。。
このレシピの生い立ち
料理研究家 陽炎。麻婆豆腐です。
私のヘナチョコレシピの陽炎の部屋の料理のプログからアレンジして、クッキングパッド用に載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎは、みじん切り
にんにく、生姜は、みじん切り.。
豆腐は、適度にきる。 - 2
熱した鍋に油を少しひいて、生姜、にんにくをいためて、ひき肉に少し味をつける程度に、塩、こしょうをふり、火を通します
- 3
豆板醤、甜面醤を入れていためる。
-
- 4
別の鍋に湯を沸かし、沸いたら塩をひとつまみいれてから豆腐を入れ、茹でます。後、豆腐をざるにとる。
-
- 5
豆腐を入れたら、豆腐から水分が少し出ます。豆腐には、味がついてないので、塩の分量を考えて入れてください。
-
- 6
味付けをします。
ホンダシ、塩、こしょう、さけ、しょうゆ、さとうをいれます。 - 7
ねぎをいれて、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみをつけて、ラー油とサラダ油を足して、少しだけ油っこくしてください。
-
コツ・ポイント
中華は、油でコクを出します。
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