ミツバは３本ずつ結んでおきます。パプリカは、ハート型などで型抜きします。

お湯を沸かし、ミツバをゆで、そのあとしゃぶしゃぶを作ります。しゃぶしゃぶとスープに冷水を加えます。

麺をゆでて、流水で洗い、しめます。
器に入れて、しゃぶしゃぶ、ミツバ、パプリカを飾ります。

スープを回しかけていただきます。