腎臓にやさしい：豆腐のチャンプルー

Name: 腎臓にやさしい：豆腐のチャンプルー
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 110ｇ; 豚バラ肉(薄切り) 180g; 木綿豆腐 293g; エリンギ 75g; たまご 1個; 醤油 大さじ2; しょうが(すりおろし) 小さじ2; 酒 大さじ1; 塩 適宜

ドクターミール @cook_40108261

ブロッコリーとお豆腐をメインにしたチャンプルー。担当：管理栄養士　森沢歩
このレシピの生い立ち
1人分
エネルギー 388Kcal
タンパク質 19.6ｇ
塩分 1.9ｇ
家族で楽しめる腎臓病の方のためのおかずです。
主食はBeごはんを組み合わせてください。

腎臓にやさしい：豆腐のチャンプルー

ドクターミール @cook_40108261

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材料

3人分

ブロッコリー 110ｇ
豚バラ肉(薄切り) 180g
木綿豆腐 293g
エリンギ 75g
たまご 1個
醤油大さじ2
しょうが(すりおろし) 小さじ2
酒大さじ1
塩適宜

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作り方

1

ブロッコリーをゆでる
2
ブロッコリー・豚バラ・木綿豆腐・エリンギを適当な大きさに切る
3

豚バラに塩をし、軽く炒める
4
エリンギ→豆腐→ブロッコリーの順に入れ炒める(豆腐はくずれないように)
5

醤油・しょうが・酒を入れる
6
といた卵を入れて好みのかたさで盛り付ける

コツ・ポイント

ブロッコリーは下ごしらえをしておくとｶﾘｳﾑを低減できます。

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つくれぽ

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ドクターミール @cook_40108261

2015/06/09 02:22に公開

管理栄養士が運営する治療用食品のお店のスタッフが考えたからだにやさしい献立です。食事療養のご相談は神戸・三ノ宮　ドクターミールまで。078-332-3970　へお電話ください。https://www.facebook.com/nami.tadokoro.5http://www.dr-meal.com/http://www.rakuten.co.jp/dr-meal/

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