簡単★お家のたけのこご飯

Name: 簡単★お家のたけのこご飯
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 3合; たけのこ 250g; 油揚げ 1枚; 出汁（お好みのもの） 540ml; 白だし 大さじ2〜3; 醤油 大さじ1; 料理酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 塩 小さじ1/2; しいたけ（お好みで） 2個; 人参（お好みで） 1/2個

はとこさん。 @cook_40128567

炊き込みご飯の大好きな家族。たけのこ料理の中でも1番人気です。簡単に出来るので、食卓によく並びます。
このレシピの生い立ち
春に実家で取れたたけのこを冷凍して、小出しに使ってます。たけのこに少し下味をつけて冷凍すると冷凍焼けしにくいです。

簡単★お家のたけのこご飯

はとこさん。 @cook_40128567

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材料

お米 3合
たけのこ 250g
油揚げ 1枚
出汁（お好みのもの） 540ml
白だし大さじ2〜3
醤油大さじ1
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
塩小さじ1/2
しいたけ（お好みで） 2個
人参（お好みで） 1/2個

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作り方

1
米を研ぎ、30分〜1時間給水させ、ザルにあげ15分おく。
たけのこ、油揚げを細切りに、椎茸は薄切り、人参はイチョウ切り
2
ザルにあげたお米を鍋（又はお釜）に入れ、調味料とだし汁を入れ、その上に具材を乗せて、炊飯する。
3

今回の写真は鍋に入れた後、火をかけ忘れて、放置してしまった為、ご飯に色ムラが。。。味は大丈夫でした。

コツ・ポイント

お米をザルにあげる時間が長過ぎると美味しくなくなってしまうので、15分と決めています。
水分量はお米や気温よって誤差があるので、給水ラインのあるお鍋を使う場合は、調味料を入れた後、分量よりも給水ライン通りにだし汁を入れた方がいいと思います。

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つくれぽ

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はとこさん。 @cook_40128567

2018/11/23 03:47に公開

現在、卵、乳、小麦、ナッツのアレルギー持ちの息子のママです。アレルギーがあるので、スーパーの惣菜やレトルト、冷食に余り頼れず、がんばって料理してます。３人の遊び盛りで食べ盛りな子どもがいるので、手間のかからない、簡単なメニューが中心です。グルテンフリー生活も早4年目。米粉を大量に常備して毎日料理してます！

このレシピのキーワード

ご飯しいたけたけのこにんじん酒油揚げ米

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