里芋は皮をむいて一口サイズに切り、やわらかくなるまで煮る。

エリンギもスライスしておく。

ほうれん草は洗って、3㎝くらいに切り、レンジで３分。すぐ冷水で洗い、絞っておく。

味噌に少しずつ牛乳を加え、伸ばしていく。味噌がクリームのようになったら牛乳を全て加え、混ぜておく。

バターを溶かし、豚肉を炒める。

湯がいた里芋とエリンギを加え炒める。

小麦粉を網でふるうようにして全体にかけ入れ混ぜる。

4の味噌牛乳を回し入れ、優しく混ぜながら全体にからめる。

湯がいて水気を絞っておいたほうれん草を入れ、優しく合えれば完成！！