しらたきんぴら^o^
ほのみのちゃん @cook_40108681
しらたきのプチプチ食感と鶏肉の旨味がやみつき。
おつまみにも、ご飯にかけて食べてもgood^o^
このレシピの生い立ち
こんにゃくのかわりにしらたきを使ったら、臭みも無くこどももむしゃむしゃ(^^)
しらたきんぴら^o^
しらたきのプチプチ食感と鶏肉の旨味がやみつき。
おつまみにも、ご飯にかけて食べてもgood^o^
このレシピの生い立ち
こんにゃくのかわりにしらたきを使ったら、臭みも無くこどももむしゃむしゃ(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
今回、しらたきはあく抜き不要の水切りするだけのものを使用。
水切りして、食べやすい長さに切っておく。 -
- 2
にんじんを千切りに。
-
- 3
分量の半量のごま油と鶏肉を軽く炒める。
-
- 4
鶏肉を炒め過ぎないうちに人参を入れて軽く炒める。
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- 5
人参も炒め過ぎないうちに、しらたきを投入し、これまた軽く炒める。
-
- 6
はちみつ、酒、みりんの順に入れてさっと炒めてから、麺つゆを入れる。我が家はこの麺つゆを使用。
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- 7
麺つゆを入れた後は、火加減を強火にする！
一気に汁気を飛ばすように、フライパンを返しながら炒める。 -
- 8
汁気が無くなったら、火加減を弱め、しょう油をフライパンにひと回しかけ、残りのごま油を入れて軽く炒める。
- 9
お皿に盛り付け、お好み量白ごまを振りかけて完成！
-
コツ・ポイント
7からは火加減強くして一気に水気を飛ばし、人参が柔らかくなりすぎないように！
つくれぽ
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