もやしをさっと茹でる。(袋ごとレンジで4分チンでも良い) ざるに上げて軽く冷水にさらす。

もやしを５等分くらいにして、豆の方向は適当でざっくり束ねて、生ハムでくるっと巻いてゴマだれかけて出来上がり。