酸っぱくないけどお酢たっぷりポテトサラダ
komamagokko @cook_40043813
お酢がいっぱいだけどビビらないで！酸っぱくないの！その分マヨ投入量減ります。カロリーOFF＆パサつきなし。
このレシピの生い立ち
我が家はいつもこの作り方！お酢をお芋に吸わせることでしっとり。マヨネーズの取りすぎ防止です。
酸っぱくないけどお酢たっぷりポテトサラダ
お酢がいっぱいだけどビビらないで！酸っぱくないの！その分マヨ投入量減ります。カロリーOFF＆パサつきなし。
このレシピの生い立ち
我が家はいつもこの作り方！お酢をお芋に吸わせることでしっとり。マヨネーズの取りすぎ防止です。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき厚めのスライス、人参は縦に1/4にし、塩少々を入れて柔らかくなるまで一緒にゆでる。
- 2
ゆで卵を作り大きめに刻む。ＩＤ18183184参考にして下さい。楽しくむけますよ♪
マカロニをゆでる。 - 3
きゅうりをスライスし塩をふって5分置き塩を流水で流ししぼる。
ハムを刻む。 - 4
☆を合わせ、アツアツのじゃがいもを加えあえる。水ぽく感じますが大丈夫。
酸味を飛ばすため必ずアツアツで加えること！ - 5
人参は刻み、卵、マカロニとともに熱いうちに加える。
味見して塩が足りなかったら足してください。 - 6
冷めたらきゅうり、ハムを加えマヨネーズ、練乳を加える。マヨは好みで加減して下さい。
- 7
✩ポイント✩
熱々のお芋をお酢であえることでマヨネーズが少なくても次の日までしっとり。
コツ・ポイント
１）の工程で、人参だけ固ゆでで取り出しきる。じゃがいもは水を切った後鍋に戻し弱火で水気を飛ばし粉吹き芋にし、粒が少々残る程度につぶす。
冷蔵庫に入れるとぱさついてマヨを足しがちなポテサラですが、この方法だとぱさつきません。
つくれぽ
こまごま作業がだいすき。手仕事をこよなく愛しています。盛岡育ちの東京在住の食いしん坊主婦。インスタはじめました。犬と食いしん坊日記です。itosconikkiで検索してください。気軽にフォローしてください。
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