オクラ＆大豆の冷製ジュレ
「ダシダ」（牛肉だしの素）を使った簡単優しい冷製ジュレです。お肉の旨味がしっかりでているので、満足のいく一品！！
このレシピの生い立ち
風邪をひいた主人のために考えたレシピです。
喉が痛くてあまり食欲がないときだったので、冷たくて、のどごしのいい、旨味が凝縮された、優しい味わいのスープを野菜といっしょに食べてもらえる一品です。
子どもも野菜が好きになるレシピです。
オクラ＆大豆の冷製ジュレ
「ダシダ」（牛肉だしの素）を使った簡単優しい冷製ジュレです。お肉の旨味がしっかりでているので、満足のいく一品！！
このレシピの生い立ち
風邪をひいた主人のために考えたレシピです。
喉が痛くてあまり食欲がないときだったので、冷たくて、のどごしのいい、旨味が凝縮された、優しい味わいのスープを野菜といっしょに食べてもらえる一品です。
子どもも野菜が好きになるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
「ダシダ」（牛肉だしの素）を使います。お肉のしっかりとした旨味や玉ねぎの甘さがあります。
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- 2
お湯250ccに、ダシダを入れ、一旦火を止めます。粉ゼラチンを溶かし混ぜ、少し冷まします。
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- 3
さっと茹でたオクラは輪切りにしておき、大豆は水煮のものをそのまま使います。
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- 4
小さなガラスの容器を用意します。
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- 5
最初に大豆をひきつめ、次にオクラを入れます。
そのあと、2）を流し入れていきます。 -
- 6
オクラは浮いてくるので、見た目がキレイになるように、星形の断面が見えるようにスプーンで並べていくといいでしょう。
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- 7
冷蔵庫で2時間程冷やし固めて完成です。レモンなどを添えても、オードブルのひとつとして楽しめます。
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コツ・ポイント
スープの旨味を生かした素材を選んだのがポイントです。しっかり固めて食べるも良し、少し混ぜ崩して、シャキシャキのレタスやキャベツの千切りにかけて、ゼリー寄せドレッシングとして召し上がるのもまた絶品です。
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