【歯がない人の為の】肉豆腐(๑>◡<๑)
★こちょう★ @cook_40154061
歯の弱いお年寄りでもお肉を食べられちゃう！！
このレシピの生い立ち
入れ歯を入れていない大好きな叔父が、牛肉を食べたいと言っていたので、どうにか噛まなくても食べれるお肉を作りたかったのです。これから色々改良してお肉の形をそのまま肉を作れるようになるのが目標！
【歯がない人の為の】肉豆腐(๑>◡<๑)
歯の弱いお年寄りでもお肉を食べられちゃう！！
このレシピの生い立ち
入れ歯を入れていない大好きな叔父が、牛肉を食べたいと言っていたので、どうにか噛まなくても食べれるお肉を作りたかったのです。これから色々改良してお肉の形をそのまま肉を作れるようになるのが目標！
アプリでひらく作り方
- 1
ジップロックにキウイ（皮は使わないよ！）をいれて潰し、牛肉を入れます。
画像の状態で25分放置します。 -
- 2
肉を放置している間に、材料を切ります。
玉ねぎは1センチ幅くらいの千切りに、生姜はみじん切りにします。 - 3
鍋にオリーブオイルを中火で熱して、肉のつけ置き時間が経つまで玉ねぎを炒めます。（焦がさないようにね）
今回は10分くらい -
- 4
キッチンタイマーが鳴ったらそのまま肉を玉ねぎの上にドーン！
肉の色が変わるまですぐなのですが、炒めます。 -
- 5
肉の繊維を壊してくれたキウイのおかげで肉はほとんど溶けてしまいます。そこに水を加えます。
-
- 6
そこに生姜と★を入れてグツグツ煮ます。煮てきたら豆腐を入れて好きなほど煮てください。私は２０分くらい煮ますよ。
-
- 7
器に盛ったら出来上がり！！
-
コツ・ポイント
●酸味があるので途中で味見をして自分の好みの味にしてくださいね
なぜキウイに漬けるのかと言うと、キウイのとある成分が、お肉の繊維をとても強力に破壊してくれるからです。
とても強力ですので気をつけて！跡形も無くなってしまうかもしれません。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18314748
