春雨は水で戻しておく。にんにくとパクチーの根を潰し、スープに入れ火にかける。

☆の材料を合わせて肉団子を作り、煮立たせた1のスープにセロリと一緒に入れる。

灰汁を取り除き、ナンプラーとシーズニングソースで味付けをする。

食べる直前に春雨ともやしを入れて、塩コショウで味を調える。