トマトはへたをとり切れ込みを一箇所浅く入れ、お湯に入れ皮がめくれてきたら取り出して氷水で冷やして、ざく切りに。

2個のタマゴはよく混ぜ合わせて、なべに大さじ2ほどの油を入れて卵をさっと半熟程度に混ぜ合わせたら一端取り出します。

春雨を沸騰したお湯に2分半ゆでてとりだします。(芯が残るか残らないか程度）

フライパンににんにく・しょうが・豆板醤・砂糖・味噌を入れて香りがたったら豚合い挽きを入れていためる。

お酒・鶏がらのもと・水・塩・コショウ・きくらげを入れ、春雨をさっと煮込みます。

そこに、トマト・半熟卵を入れ味をなじませます。

片栗粉を入れてとろみがついたらごま油・ねぎを入れて、さっと混ぜてかんせい。