鶏肉に塩を振り揉み込む。

熱したフライパンにバターをひき、そこに鶏肉入れ、皮面から焼く。

皮に色がついたら裏返し、火が通るまで焼く。

ベビーリーフを敷いたお皿に焼いた鶏肉を載せ、お好みの量の塩胡椒こしょうを混ぜたオリーブオイルを回しかける。