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【超レア】シマイサキのお刺身
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【超レア】シマイサキのお刺身-レシピのメイン写真

【超レア】シマイサキのお刺身

藤井21
藤井21 @cook_40094961

レア魚のシマイサキ
刺身は甘みが強くて美味です

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シマイサキ

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シマイサキ

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藤井21
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材料

  • シマイサキ 1尾
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作り方

  1. 1

    シマイサキです
    かなりレアな魚

    • 【超レア】シマイサキのお刺身作り方1写真
  2. 2

    普通に三枚におろします
    頭を落として腹を割いて内臓を綺麗に洗い流します
    浮き袋の下の血合いも綺麗に

    • 【超レア】シマイサキのお刺身作り方2写真
  3. 3

    三枚おろし
    身の色はイサキ感がないです

    • 【超レア】シマイサキのお刺身作り方3写真
  4. 4

    腹骨をすきます

    • 【超レア】シマイサキのお刺身作り方4写真
  5. 5

    真ん中の血合い骨は割って取り除きます

    • 【超レア】シマイサキのお刺身作り方5写真
  6. 6

    皮を引くとこんな感じです

    • 【超レア】シマイサキのお刺身作り方6写真
  7. 7

    刺身にして完成

    • 【超レア】シマイサキのお刺身作り方7写真

コツ・ポイント

・実は半身で煮付けも作ってます
・皮はかなり弾力があって硬いので引いて煮付けにした方が良きです

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2018/06/12 23:17に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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刺身 いさき

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