ポリ袋に強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて混ぜあわせる。

1に、40度くらいの水と油を加えて、少し空気の入った状態でポリ袋の口を閉じ、5,6分、両手でこねる。

粉の塊がなくなり、生地が袋から離れてひとつになったら、そのまま室温で一次発酵。

｛発酵は、出来れば30度以上の室温。どんなに寒くても、15度以上は欲しい。｝

大体30分ほど発酵させ、生地が1.2～1.5倍になるくらいまで放置！！！

強力粉で打ち粉をしたのし台｛まな板で◯｝に、生地を袋から20センチくらいの高さから落とし出す。ガス抜きをする。

生地を丸めて約10分休ませる。｛ベンチタイム｝

手に油を塗って、生地を優しく伸ばす。大体直径25センチくらいまで伸ばす。

伸ばした生地を、大体20分ほど休ませる。発酵し、少し膨らんでもちっとする。

生地にピザソース｛ケチャップ｝を塗って、トッピングを載せる。魚焼きグリル両面タイプで焼く場合、5センチ以下に収まるように

お手持ちの魚焼きグリルのピザコースがあればそれで。ヘルシオなどのオーブンも同様に。

ピザコースがなければ、オーブン200度で約10分間焼く。様子で時間は足してください。