生姜とニンニクをFPでペーストにします。これは前の日からでも用意できます。（市販のおろしニンニクとおろし生姜でも大丈夫）

玉ねぎを小さめに切って、サラダ油で焦げないように中火で炒めます。

ラム肉加えて、塩こしょう、ターメリック、クミンと一味唐辛子入れて炒めます。
生姜とニンニクも入れて混ぜます。

サラダ油少し足して生姜とニンニクの香りがつくように炒め続けます。

ほうれん草、コリアンダーと青唐辛子と少しの水をFPでピュレします。
それと水400cc鍋に
加えて一回沸騰させます。

火を弱めて、カレー粉、シナモン、コリアンダーパウダー、ガラムマサラ、とトマトペースとを加えてよく混ぜます。

弱火にしてしばらく温めます。とろとろして来たら出来上がりです。

ナンかターメリックライスと一緒に食べてください！
辛かったらヨーグルトも添えて食べましょう。