きゅうりは縦半分、更に半分に切り、食べやすい長さに切る。塩を入れ、水が出るのを待つ。

きゅうりから水が出たら、ザルにあけ、水で洗う。きゅうりの水気をキッチンペーパーで軽くふく。

玉ねぎドレッシングとごま油をかける。