塩鮭は焼いて、骨を取り除き、身をほぐす。

ディルは、飾り用に少し残し、あとはみじん切りにする。

卵を割りほぐしたところに、鮭とディルを加えて混ぜる。

フライパンにバターを入れ、半分くらい溶けたところに卵液を加え、半熟のオムレツに仕上げる。ディルを散らして出来上がり。