キャベツ・玉ねぎは食べやすい大きさに切る。きのこは食べやすい大きさにほぐす。

土鍋に玉ねぎ→キャベツ→手羽元・チョリソー→きのこの順に重ねて入れる。

カットトマト缶を具材の上から全てかける。空になった缶に水をいっぱいまで入れ、鍋に注ぐ。

酒・みりん・砂糖・砕いたコンソメを具材に回しかける。

最後ににんにくスライスを乗せて蓋をし、中火にかける。

野菜から水分が出て煮立ってきたら弱火にして具材に火を通す。

塩・黒コショウ・オリーブオイル・お好みでスパイスを加えて味を整える。

しめは、硬めに茹でたパスタを加え、とろけるチーズをたっぷり乗せて一煮立ちさせてから召し上がれ！