もやしはさっと洗って水を切る。竹の子水煮は細切り、ニラは3~4センチに切る。

熱したフライパンに豚挽き肉を入れて炒める。挽き肉に火が通ったらニラ、もやしを加えて少ししんなりするまで炒める。

鶏ガラスープの素と塩コショウで味を調えたら、水とき片栗粉でとろみをつける。

春巻の皮に包みます。

巻きます。巻き終わりは水でといた小麦粉でとめます。

完成。180度の油で両面を2~3分揚げます。

出来上がり。