上海ヌードル風★あんかけうどん
ぷのぷの @cook_40137691
オイスターソースで味付けした豚肉と白菜のあんがうどんに程よく絡みます。
色は薄いけどしっかり味で、つるつるいけます☆
このレシピの生い立ち
アメリカ人が考える上海ヌードル(本場じゃなくてすみません)のレシピを和風にアレンジしてみました。
元レシピはうどん→リングイネ、酒→シェリー酒、片栗粉→コーンスターチでした。
シェリー酒を常備している日本のご家庭って、少ないですよね？！
上海ヌードル風★あんかけうどん
オイスターソースで味付けした豚肉と白菜のあんがうどんに程よく絡みます。
色は薄いけどしっかり味で、つるつるいけます☆
このレシピの生い立ち
アメリカ人が考える上海ヌードル(本場じゃなくてすみません)のレシピを和風にアレンジしてみました。
元レシピはうどん→リングイネ、酒→シェリー酒、片栗粉→コーンスターチでした。
シェリー酒を常備している日本のご家庭って、少ないですよね？！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に切り●の調味料をもみ込んでおく。
冷凍うどんを使う場合はレンジで解凍しておく。
- 2
しょうがとにんにくはみじん切り、白菜は食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、しょうがとにんにくを入れ、香りが立ったら豚肉を加え、火が通ったらお皿に取り出す。
- 4
必要ならサラダ油を足し白菜を炒める。油が回ったら◆の調味料を加えて煮立たせる。
- 5
白菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、豚肉を戻し、うどんも加えてあんを絡める。
- 6
最後にごま油を回し入れ一混ぜしたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
☆シンプルに豚肉と白菜のみでもいけますが、人参やもやしや青梗菜など冷蔵庫の整理にぜひ。
☆豚肉は薄切りでも細切れでも挽き肉でも、お好みで。
つくれぽ
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