キラキラきれい☆べっこう飴
Haruru15 @cook_40125223
材料を入れて煮詰めるだけで甘くてきれいなべっこう飴が出来ます＾＾
5月27日クッキングペーパーをクッキングシートに修正
このレシピの生い立ち
久々に作ってみようと思い作ってみました
キラキラきれい☆べっこう飴
材料を入れて煮詰めるだけで甘くてきれいなべっこう飴が出来ます＾＾
5月27日クッキングペーパーをクッキングシートに修正
このレシピの生い立ち
久々に作ってみようと思い作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全部入れて煮ます（絶対に混ぜない）
材料を用意している時にアルミホイル又はクッキングシートも用意してしいておく -
- 2
ふちが色づいてきたら火を止めます。
-
- 3
鍋をゆすり、色を鍋全体に行き渡らせます（ちょうど良い色の飴にするならこれくらいで煮詰め終わる）
-
- 4
アルミホイル又はクッキングシートの上に少しずつ垂らして出来上がりです
- 5
色の違いで甘さが違います
この色は甘さも苦さもちょうど良い食べやすい飴です -
- 6
この色はかなり苦いです(>_<)
-
- 7
もっと色が薄くて甘い飴を作るには②のときこの状態で火を止める
-
- 8
⑥の状態の飴を作るならこれくらいで火を止めて下さい
飴を垂らしたとき最初は⑤ですがそのうち⑥の状態になります -
- 9
飴を垂らしている間も煮詰まっていくので好みの甘さ（色）になる前に火を止めると◎です
- 10
アレンジべっこう飴
『しょうが飴』
しょうがをすりおろしたもの（９ｇ）を入れて煮詰めました -
- 11
しょうがの味を殺さないために飴の色を薄めにして作りました
しょうがの味がしてなめていると口が温かくなる飴でした -
- 12
アレンジべっこう飴
『ごま飴』
ゴマがたっぷりのサクサクな飴です
こちらはレシピを公開しています
ID18263357 -
コツ・ポイント
好みにもよりますが焦がしすぎは苦すぎる飴になってしまうので注意してください
⑥の状態の飴はカラメルとしても使用できますよ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18316267
