豚バラスライスと白菜は、一口大に切ります。
生姜は千切りにし、土鍋に白菜→豚バラ→生姜の順に重ね、酒と水をふりかけます。

土鍋の蓋をして、中火で温めます。
沸騰してきたら弱火にし、白菜が透き通るまで煮込みます。

器に卵を割り入れ、軽くかき混ぜます。
鍋の具材を入れたら、ポン酢と青海苔をお好みの量加え、軽く絡めて召し上がって下さい。