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熱々!真夏の我が家の朝ごはん
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熱々!真夏の我が家の朝ごはん-レシピのメイン写真

熱々!真夏の我が家の朝ごはん

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

お勧めは、ゴーヤのおかか和え・きくらげとコーンの炒り卵。玉ねぎとわかめのお味噌汁です。小ぶりの鯵は皮までおいしい!
このレシピの生い立ち
南に面している台所が超暑い!だけど食欲の落ちない家族5人分のごはんを汗だくになって作っている・・・。私は、熱中症になりそう?

お勧めは、ゴーヤのおかか和え・きくらげとコーンの炒り卵。玉ねぎとわかめのお味噌汁です。小ぶりの鯵は皮までおいしい!
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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

お勧めは、ゴーヤのおかか和え・きくらげとコーンの炒り卵。玉ねぎとわかめのお味噌汁です。小ぶりの鯵は皮までおいしい!
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材料

4人分
  • ■国産刻みきくらげ 戻したもの20g
  • 卵 3個
  • 茹でとうもろこし 2分の1カップ
  • 塩 少々
  • 醤油 小さじ1
  • 粉末だし 小さじ3分の1
  • 豆乳 大さじ2
  • サラダオイル 大さじ1
  • ■ゴーヤ 大2分の1本
  • 塩 小さじ2分の1
  • おかか 適量
  • 醤油 適量
  • ■玉ねぎ 小1個
  • ワカメ 30g
  • だし汁 600cc
  • 味噌 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは綿を取り、薄くスライスして塩でもみ、熱湯をかけ、冷水で色止めして絞り、おかか・醤油を適量かける

  2. 2

    だし汁に味噌をとぎ、さっと玉ねぎを煮て頂く直前にワカメを入れる、(玉ねぎの食感、ワカメの色を大切に!)

  3. 3

    卵をほぐし材料をすべて入れる
    フライパンを熱し、オイルを入れてふんわり炒り卵を作る

    • 熱々!真夏の我が家の朝ごはん作り方3写真
  4. 4

    鯵を焼き、ごはんを盛る、

コツ・ポイント

真夏の食材ゴーヤは下ごしらえをすると苦味もなくて食感良く頂けます。茹でとうもろこしがあまったら、炒り卵に入れると良いです。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2010/08/16 01:29に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

豆乳 ゴーヤ ワカメ キクラゲ 卵 味噌 玉ねぎ

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