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フキのピクルス
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フキのピクルス-レシピのメイン写真

フキのピクルス

でおくれ
でおくれ @cook_40139823

フキ
お魚ペースト(鯖、ふきの葉、フェンネル)
このレシピの生い立ち
旬の日本の香菜で春に食べたくなる酢の物を作りたかった。

フキ
お魚ペースト(鯖、ふきの葉、フェンネル)
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お魚ペースト(鯖、ふきの葉、フェンネル)
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材料

  • フキ 適宜
  • お魚ペースト 適宜
  • 麹 適宜
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作り方

  1. 1

    お魚ペーストはフードプロセッサーでつくる

コツ・ポイント

お魚ペーストには麹を入れると、まろやかです。

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でおくれ
でおくれ @cook_40139823
2018/05/22 22:52に公開
薬膳の勉強中です。普段の食事を大切にしてできるだけ薬に頼らない楽しい毎日のサポートを出来るようになりたいです。五感(6感も)は人それぞれなのですが、もう少し薄味気味になってもいいのでは???と最近強く思います。素材の持つ味をしっかり感じてちょっとプラスアルファーし、できるだけ少なくももう一人ぐらいは賛同していただけたら、大満足です。
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このレシピのキーワード

ピクルス 魚 フキ こうじ

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