山梨イタリアン？ミミストローネ
はなぱんだhk @cook_40154284
山梨の郷土料理、ほうとうの一種「みみ」をパスタに使ったトマト味噌味のスープです。覚書です。
このレシピの生い立ち
トマト味のほうとうが有ったので、有りかなぁと思い作ってみました。f(^_^)
山梨イタリアン？ミミストローネ
山梨の郷土料理、ほうとうの一種「みみ」をパスタに使ったトマト味噌味のスープです。覚書です。
このレシピの生い立ち
トマト味のほうとうが有ったので、有りかなぁと思い作ってみました。f(^_^)
作り方
- 1
人参、玉ねぎ、キャベツ、舞茸は全て1cm角に切る
ソーセージは１cmの輪切りにする - 2
鍋にオリーブ油を熱し切った野菜を入れて炒める
野菜がしんなりしてきたら、出汁を加えて煮る - 3
鍋が煮ったったらトマトジュース、味噌で少し薄い位の味付けにしてみみ、ソーセージを加え、８分位(みみに火が通るまで)煮る
コツ・ポイント
野菜がは何でも有るもので、OKです。
みみから塩分が出るので薄味で味付けみみに火が通った時点で味の微調整をします
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