超簡単！絶品手作りいちごジャム♪
fourX @cook_40036100
なんて簡単なんだろう…と毎回びっくりしてます(笑)
このレシピの生い立ち
最初は本をみて作りました。でもコトコト煮込むのってめんどくさい！！極力手間をかけずにジャムを作りたくて、圧力鍋で作るように。試行錯誤の結果、この分量になりました。
超簡単！絶品手作りいちごジャム♪
なんて簡単なんだろう…と毎回びっくりしてます(笑)
このレシピの生い立ち
最初は本をみて作りました。でもコトコト煮込むのってめんどくさい！！極力手間をかけずにジャムを作りたくて、圧力鍋で作るように。試行錯誤の結果、この分量になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごを洗ってヘタをとり、好きな大きさにカットする。
(小ぶりのものはそのままでOK。普通サイズは半分、あまおうみたいな特大は1/4を目安に) - 2
圧力鍋にカットしたいちごとお砂糖をいれ、軽く混ぜ合わせ1時間放置！
- 3
いちごから水分が出てきたら、レモンを絞り入れ、蓋をして火にかけます。(強火)
- 4
圧力がかかったら弱火にして２分。その後急冷します。
(蓋をあけて、ここで味見。甘さが足りなかったら、砂糖を追加してください。) - 5
最後に煮汁がお好みの量になるまで煮詰めたらできあがり。
コツ・ポイント
私は砂糖200gがベストですが、いちごによって甘味が違うので、煮詰めるときに調整しています。
小粒のいちごを切らずに作る時は、お砂糖230gくらいがgood(^^)
最初は本を見ながら砂糖300gで作りましたが、相当甘かった^^;
つくれぽ
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