たまねぎは半分にしてスライス、にんじんはいちょう切りにする。

エリンギは１cm幅の短冊に切る。しめじは石づきを取って、小房に分けておく。

鍋に油を熱しおろしにんにくを入れ、豚肉とたまねぎをよく炒める。にんじんときのこも加え、さらに炒める。

材料が煮えたら、Ａを加える。火加減に注意し、混ぜながらさらに煮込む。

最後に、バターと生クリームを加え、グリーンピースを散らし仕上げる。