Wチョコクッキー
チョコ生地にチョコチップを入れたさくさくクッキーです。
このレシピの生い立ち
遅れてしまったけど実家の親へのバレンタインプレゼントに。
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バターは常温に戻す。ボウルにバターを入れ、ゴムべらで柔らかく練る。砂糖と塩を加えてすり混ぜる。
薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、チョコチップも加えてさらさらの状態まで混ぜる。チョコリキュールと豆乳を加えまとめる。
麺棒で1cm厚程度に伸ばし、抜き型で抜く(今回は4cmのハート型を使用)。紙を敷いた天板に間隔をあけて並べる。
180度のオーブンで15~20分程度焼いて完成。
抜き型がない場合は、お好みの大きさに丸めて押しつぶすように並べて焼いてもいいと思います。
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