鶏肉のトマト煮
クック小町 @cook_40051334
我が家の㊙レシピ。最後に入れるオリーブオイルが隠し味。おもてなしにも♥
このレシピの生い立ち
昔、調理師として働いていた頃の㊙レシピ。我が家ではおなじみの定番レシピです。
０９/４/１５分かりやすく見直しました。
鶏肉のトマト煮
我が家の㊙レシピ。最後に入れるオリーブオイルが隠し味。おもてなしにも♥
このレシピの生い立ち
昔、調理師として働いていた頃の㊙レシピ。我が家ではおなじみの定番レシピです。
０９/４/１５分かりやすく見直しました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は縦切り1cm幅にカットし、レンジで2分程硬めに茹でる。
- 2
鶏肉に塩こしょうし、小麦粉をまぶす。中火に温めたフライパンにオリーブオイルを入れ両面こんがり焼く。
-
- 3
くし型1cm幅にカットした玉ねぎを入れ一緒に炒める。
少ししんなりする程度に。 -
- 4
玉ねぎが透き通ってきたら、酒を入れ弱火で2分煮る。
-
- 5
★を入れ中火で5分煮つめる。最後にエキストラバージンオリーブオイルを回し入れ火を止めて完成。
-
コツ・ポイント
★トマトソースは(ID18176029)を参考にして下さい。市販のトマトホール缶でも代用可能です。その場合は鶏肉を炒める時ににんにくも炒めて香りづけして下さい。★ピーマンは予熱で色が変わらない様煮つめたら器に盛りつけて♥
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