野菜は全て、同じぐらいの大きさに切って置きます。
※サイコロ大サイズに切っています。

牛肉は薄切りの物なので野菜よりも少し大きいぐらいで切って置きます。

鍋にオリーブオイルを入れ、じゃが芋、人参、玉葱、きのこを炒め、水とダシダ、塩を加えて沸騰してから8分程煮ます。

残りの野菜を入れ7分程煮た所に、ホールトマトを裏ごししながら入れ5分程煮て、お肉を入れ、灰汁が出て来たら灰汁を取ります。