もやしを軽く洗い耐熱皿に移して電子レンジで500w3分程温める。

☆の調味料を混ぜておく。
もやしをお肉の枚数分に均等に分けておく。

お肉一枚を広げ幅が広い方に分けておいたもやしをのせてきつめにクルクル巻く。
※ここでキツく巻かないともやしが出てきます。

材料外の少量の油を引いたフライパンに
巻き終わりを下にして置いて行きます。

中火より少し弱いくらいの火力に調整し蓋をして蒸し焼きにします。
お肉の色が変わってきたら上下を返し、蓋は取ります。

少し火力をあげ焦げ目が付いてきたら余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り混ぜておいた調味料を回し入れます。

崩れないように優しく返しながら、照りが出るまで煮詰めたら完成です。