作り方
- 1
山椒の実を洗って、沸かしたお湯で5〜6分茹でる。
水にさらし、枝を取る。 - 2
酒を煮切り、粗熱がとれたら醤油と合わせる。
- 3
水気をよく拭き取った山椒をきれいな容器に入れる。
２を山椒がかぶるように注ぐ。
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