ピーマンとにんじんのきんぴら

小麦娘
小麦娘 @cook_40154347

ピーマンとにんじんの甘さが美味しい
冷凍保存でお弁当用に
このレシピの生い立ち
母のきんぴらを思い出して自分なりに作ってみました

ピーマンとにんじんのきんぴら

ピーマンとにんじんの甘さが美味しい
冷凍保存でお弁当用に
このレシピの生い立ち
母のきんぴらを思い出して自分なりに作ってみました

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材料

2~3人分
  1. ピーマン 4個
  2. にんじん 半分
  3. ごま 中さじ1
  4. ラー油 小さじ1/2
  5. しょうがチューブ 3cm
  6. 酒、みりん 各大さじ1
  7. 醤油 大さじ1 1/2
  8. ごま 適量

作り方

  1. 1

    にんじんとピーマンを千切りにする

  2. 2

    ごま油とラー油を熱したフライパンににんじんを入れ、しんなりするまでいためる

  3. 3

    ピーマンを入れ、一緒に調味料を入れてピーマンがしんなりするまでいためる

  4. 4

    ごまを入れて軽く混ぜ合わせたら完成

コツ・ポイント

ピーマンはいためすぎるとトロトロになるのでしんなりしたらすぐ火を止める
かつおぶしでも◎

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