豚肉に★で下味を付けておく。

にんにくをみじん切りに、ほうれん草とえのきをを３センチ程度に、人参を細めの拍子切りに切っておく。

油ににんにくのみじん切りを投入し強めの中火。そこへ片栗粉をまぶした豚肉投入。

フライパン一面に豚肉を広げるようにしてしばらく放置。

豚肉の表面の縁が茶色くなってきたら豚肉を裏返すように炒め、その上に人参→ほうれん草を乗せ１～２分放置。

全体を混ぜてえのきを投入。

鶏がらスープの素、バター、ポン酢で味付けし、盛り付け後黒こしょうをひきできあがり。