ヨーグルトパンケーキサンド
ほんのり甘いもっちもちのパンケーキとシャキシャキレタス＆甘酸っぱいプチトマトのいい相性♪朝食や軽食、お一人様ランチに★
このレシピの生い立ち
な～んか物足りないという半端な腹具合ｗ家にあるもので何か作ろうと思いパンケーキを焼くことに。卵を使うほどの量は要らないなぁと思い、ヨーグルトとマヨネーズを使って焼いてみたら、もっちもちの美味しい生地に♪肉と野菜を挟んだらいい感じに♪覚書に。
ヨーグルトパンケーキサンド
ほんのり甘いもっちもちのパンケーキとシャキシャキレタス＆甘酸っぱいプチトマトのいい相性♪朝食や軽食、お一人様ランチに★
このレシピの生い立ち
な～んか物足りないという半端な腹具合ｗ家にあるもので何か作ろうと思いパンケーキを焼くことに。卵を使うほどの量は要らないなぁと思い、ヨーグルトとマヨネーズを使って焼いてみたら、もっちもちの美味しい生地に♪肉と野菜を挟んだらいい感じに♪覚書に。
作り方
- 1
レタスをよく洗い、水気をよく切る。プチトマトは半分に切る。
ボウルにパンケーキの材料を全て合わせてよく混ぜる。
- 2
フライパンにオリーブ油少々を敷き、豚肉を焼く。全体的に色が変わったら塩、ブラックペッパー各少々で味付けし、裏返して焼く。
- 3
フライパンから肉を取り出し、同じフライパンにパンケーキ生地の半量をスプーンで掬い落とし、適当な大きさに広げて弱火で焼く。
- 4
表面に気泡ができ、乾いてきたら裏返して反対の面も焼き色をつける。
-
- 5
皿に取り、レタス、肉、プチトマトを乗せる。
残りの生地をフライパンに落とし、同様に焼く。
-
- 6
さらにレタスを乗せ・・・
-
- 7
もう一枚のパンケーキ生地を乗せて、完成★☆
-
コツ・ポイント
肉を焼いた油でパンケーキの生地を焼いています。気になる場合は、キッチンペーパーで拭いてから焼いて下さい。
挟む具はお好みのもので☆★
ヨーグルトは無脂肪、マヨネーズはカロリーオフ、砂糖は０カロリー甘味料を使えばヘルシーに（*＾皿＾*）ｂ
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