クレイジー塩豚

komamagokko
komamagokko @cook_40043813

クレイジーソルトを使って塩豚を作りました♪
塩漬けなので1週間は軽く持ちます。

このレシピの生い立ち
パンチェッタ風!?

クレイジー塩豚

クレイジーソルトを使って塩豚を作りました♪
塩漬けなので1週間は軽く持ちます。

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パンチェッタ風!?

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材料

  1. 豚バラスライス 500g
  2. クレイジーソルト 適宜

作り方

  1. 1

    キッチンペーパーにクレイジーソルトを振って豚バラを置き、上からクレイジーソルトをふる。結構たっぷりで大丈夫です。

  2. 2

    繰り返して、くるくるとロールケーキのように巻き、ビニールに入れて空気を抜き最低1日置いてから使用。

コツ・ポイント

塩気が強いので、調味料として使います。
水分が抜けて、豚特有の臭みがなくなります。

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komamagokko
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こまごま作業がだいすき。手仕事をこよなく愛しています。盛岡育ちの東京在住の食いしん坊主婦。インスタはじめました。犬と食いしん坊日記です。itosconikkiで検索してください。気軽にフォローしてください。
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