もやしを水で洗い、薄い酢水に軽くつけて臭みを取ります。ザルに上げて良く水で洗い流し、ザルで水切りします。

オクラを軽く茹でたら細かく細かく刻みます。

納豆（ひきわりだと楽！）を混ぜてから醤油や付いてるタレを合わせて、刻みネギを混ぜます。

卵二個を割り、牛乳、塩少々、ケチャップ少々を混ぜます。

水切りした、モヤシを細かく切ってからフライパンで炒め、塩とコショウを軽く振り味をつけます。

フライパンに油を引き、温まったら中火にして卵を一気に入れて、固まる前にモヤシを、オクラ、納豆を敷き詰めて行きます。

片側にひっくり返し、片面に焼き色を付けます。

焼き面を上にする様に盛り、出来あがり