スープ春雨(サンラータン風)

yamaizu
yamaizu @cook_40036002

ヘルシーで“すっぱおいしいスープ”を食べたくて、ミツカンやさしいお酢を使ってサンラータン風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
ミツカンやさしいお酢を使ったレシピを考えていて、子供もおいしく食べられる「すっぱおいしいスープ」を作ってみようと思いました。

スープ春雨(サンラータン風)

ヘルシーで“すっぱおいしいスープ”を食べたくて、ミツカンやさしいお酢を使ってサンラータン風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
ミツカンやさしいお酢を使ったレシピを考えていて、子供もおいしく食べられる「すっぱおいしいスープ」を作ってみようと思いました。

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材料

2人分
  1. 春雨 30g
  2. 豚バラスライス 50g
  3. A たけのこ 20g
  4.   にんじん 20g
  5.   しいたけ 20g
  6.   長ねぎ 2分の1本
  7. 400cc
  8. コンソメ 1個
  9. ごま 大1
  10. にんにく・しょうが 少々
  11. 塩・こしょう 少々
  12. B 砂糖 小1
  13.   醤油 25cc
  14.   酒 25cc
  15. やさしいお酢 25cc
  16. 1個
  17. 水菜 少々
  18. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    春雨をお湯でもどしておく。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ、香りがしてきたら細かく切った豚バラ、Aを入れ塩・こしょうして炒める。

  3. 3

    2のフライパンに水とコンソメを入れ煮だたせ、アクをとる。Bを入れ春雨を入れ温める。

  4. 4

    お酢を入れたら、とき卵を回しいれ、水菜をちらし完成。

コツ・ポイント

春雨を入れるので片栗粉のとろみはつけません。野菜は好きなものを、酢やラー油はお好みでどうぞ。

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yamaizu
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「俺はグルメじゃないから」と言いながら結構自分はグルメだと思っている旦那様と優しく頼りになる長男、やんちゃな次男に囲まれ、楽しい毎日を過ごしてます。料理は好きですが、自己流なので勉強のため・・・。
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