☆の材料をボウルで混ぜ、クッキー生地を作っておく。16等分し、ラップをかけて冷蔵庫で休ませておく。

耐熱ボウルにバター、牛乳を入れ、500wのレンジで１分チンする。スプーンで混ぜながらバターを溶かす。

ドライイーストを振り入れ、スプーンの背でダマをつぶすように混ぜる。

砂糖→塩→豆腐の順に入れ、そのつどよく混ぜる。豆腐の小さいつぶつぶは気にせず◎
強力粉を2回に分けて混ぜる。

ひとまとまりになったら、ラップをして300wのレンジで１分チンする。(一次発酵)

打ち粉をしたまな板に取り出し、16等分する。断面を隠すように丸め、固くしぼったぬれぶきんをかけて10分休ませる。

その間に、クッキー生地をラップに挟み、丸く伸ばしてメロンパン生地にかぶる大きさにする。

パン生地を軽く押さえて空気を抜き、きれいに丸め直す。クッキー生地をかぶせ、ナイフ等で格子模様の切り込みを入れる。

バターを塗った型に並べ、40度のオーブンで30分発酵させる。

二次発酵が済んだら、190度にオーブンを予熱し、20分焼いたらできあがり！型からはずし、ケーキクーラー等で粗熱を取る。